二年目の手前味噌
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 材料の大豆を圧力鍋で煮るときに分量を多く入れてしまい、二度も爆発させたけれども、それにもめげず、妻が作った自家製味噌。床下に置きっぱなしであっという間に二年が経っていました。開けてみると、熟成されていい感じになっています。サラダにパスタに大活躍です。

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by yuta-vegi | 2013-06-01 07:18 | 発酵食品
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