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トマト酵母に挑戦
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昨日のワークショップで学んだことを早速実践です。ガラス瓶を煮沸消毒したのち、自然乾燥。ヘタをとり、洗った有機栽培ミニトマトをカットして、ガラス瓶に入れ、浄水器を通した水道水をギリギリまで注ぎ、キッチリとフタを閉めて、冷蔵庫へ。じっと三日間待ちます。さて、どうなるか。お楽しみです。

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by yuta-vegi | 2009-07-13 21:57 | 発酵食品
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