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魅惑のロー・チョコレートケーキ
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滑らかな舌触りと後味の素晴らしさに、何個でも食べたくなります(笑)。

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# by yuta-vegi | 2014-08-09 13:48 | Desserts
ほんのり温かい緑のスープ
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今日もちょっぴり肌寒かったので、グリーンスムージーをスープ風にアレンジ。ほうれん草、小松菜、アボカドと生姜に40度くらいのお湯を注ぎ、Vita-Mixにかけて出来上がり。緑の色が鮮やかになるように、ほうれん草と小松菜は少しだけぬるま湯につけておきました。彩りにはカイエンペッパー。お好みで。

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# by yuta-vegi | 2014-04-20 11:25 | Soups
ラ・ターブル・プリム
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目白のローフードカフェ「ラ・ターブル・プリム」へ。心地よい空間とローフードの至福の時。目にも美しくて、美味しいローフードたち。食後の余韻が本当に素晴らしいのは、体も心も満たされたからかなと思います。

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ラ・ターブル・プリム
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# by yuta-vegi | 2014-04-20 08:30 | 店舗情報
野菜のシチュー
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すっかり寒くなったので、最近は野菜のシチューばかり食べています。適当な大きさに切った材料を圧力鍋に掛けるだけ。15〜20分くらい加熱で、野菜はトロトロになります。そんなに掛けなくても良いかもしれません。サツマイモを入れても美味しいです。こんなに簡単なのに、昆布と野菜のうまみとトマトの酸味が泣きたくなるくらい絶妙で、味わい深い余韻がとても素敵です。

【今回の材料】
ニンニク 2片ほど
タマネギ 1個
カボチャ 1/4個
金時人参 1本
キャベツ 1/2個
ブロッコリー 1個
ミニトマト 5〜6個
しめじ 1パック
だしパック(昆布と椎茸) 1パック


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# by yuta-vegi | 2013-12-06 15:05 | Soups
ザクロを頂く
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 幼い頃に食べた記憶がおぼろにあるばかりのザクロですが、たまたまスーパーで見掛けたので買ってみました。どこかの記事で、ザクロは乱れた食生活をリセット出来るほどの栄養があると読んだ記憶もありますが、ビタミン類やカリウム、ポリフェノールを多く含み、免疫を高めたり、疲労回復や生活習慣病予防などに良いようです。
 さて、剥き方ですが、果汁が服に着くと落ちにくいとのことで、切れ目を入れた後、水をはったボウルの中で剥くと良いそうです。皮は浮き、実は沈みますが、小さな皮も一緒に沈みますので、これを取り除くのがちょっと手間です。そのまま、実をポリポリと頂いても良いですが、色が鮮やかなので、何かにトッピングすると、とても映えます。
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# by yuta-vegi | 2013-11-02 14:21 | 食材