小豆を発芽させる
b0172344_10132896.jpg
小豆を発芽させてみました。左が、8時間浸水した後、水から取り出し2日経過したもの。真ん中が、1日と8時間浸水した後、水から取り出し1日経過したもの。右が、2日と8時間浸水し続けたもの。Jeremy A. Safron著『The Raw Truth』では、小豆は8時間浸水後、3日で発芽とありますが、その記載通り、左が一番早く発芽しました。

にほんブログ村 料理ブログ ローフードへ
[PR]
by yuta-vegi | 2009-07-04 10:23 | 食材
<< あたためることのたいせつさ ロメインとトマトのシーザーサラダ >>