豆苗
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豆苗と書いて「とうみょう」と読みます。村上農園のサイトからの引用ですが、『豆苗は食物繊維・ビタミン・ミネラルのバランスがとてもよくとれた野菜です。 中でも、カロテン(ビタミンA効力)の量は他の野菜と比べると群を抜いて多く、緑黄色野菜の代表格である「小松菜」の約1.5倍も含まれています』とのことです。価格は、150円程度。安いところだと70円です。ウチでは、グリーンスムージー用の食材としてフードプロセッサーにかけて使っていますが、「豆苗 スムージー」で検索すると、私のブログが出てしまうくらいマイナーな使い方なんでしょうね。村上農園に問い合わせたところ、遺伝子組み換えも農薬の使用もないとのことで、安心して頂いています。

外部リンク:村上農園スプラウト王国 豆苗
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by yuta-vegi | 2009-04-23 17:07 | 食材
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